Papeda hingga Ubi Ungu: Resep Sehat Khas Papua Barat yang Wajib Dicoba

PAPUABARAT.DISWAY.ID - Papua Barat dikenal bukan hanya karena keindahan alamnya, tapi juga kekayaan pangan lokalnya. Dari sagu, ikan laut segar, hingga sayur-sayuran tropis, semua bahan alami ini bisa diolah menjadi hidangan sehat dan lezat. Yuk, kenali cara memanfaatkan bahan pangan lokal Papua Barat untuk gaya hidup sehat dan berkelanjutan!

1. Papeda Ikan Kuah Kuning

Bahan utama: sagu, ikan tongkol atau kakap, kunyit, serai, daun jeruk, dan jeruk nipis.

Cara membuat:

• Rebus ikan bersama bumbu halus (kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri).
• Tambahkan serai dan daun jeruk untuk aroma segar.
• Sajikan dengan papeda — bubur sagu khas Papua yang lembut dan kaya serat.

Manfaat:

• Papeda kaya serat alami dan bebas gluten, sedangkan ikan laut memberikan asupan protein dan omega-3 yang baik untuk jantung.

2. Ubi Ungu Rebus dengan Kelapa Parut dan Madu Hutan

Bahan utama: ubi ungu lokal, kelapa parut muda, dan madu hutan Papua.

Cara membuat:

• Rebus ubi ungu hingga empuk.
• Taburkan kelapa parut segar dan siram dengan madu hutan.
• Sajikan hangat untuk camilan sehat dan alami.

Manfaat:

• Ubi ungu kaya antioksidan dan vitamin A, sedangkan madu hutan mengandung enzim alami yang meningkatkan daya tahan tubuh.

3. Jagung Bakar Rica Papua

Bahan utama: jagung manis, cabai rawit, tomat, bawang merah, dan daun kemangi.

Cara membuat:

• Bakar jagung hingga sedikit gosong.
• Tumis bumbu rica, lalu oleskan di atas jagung panas.
• Tambahkan daun kemangi untuk aroma segar.

Manfaat:

• Jagung adalah sumber karbohidrat kompleks yang membuat kenyang lebih lama, sementara bumbu rica meningkatkan metabolisme tubuh.

4. Sayur Lilin Papua

Sumber: