PAPUABARAT.DISWAY.ID - Momen kurban selalu identik dengan melimpahnya daging kambing yang siap diolah menjadi hidangan lezat. Agar daging kambing kurban tidak cepat basi dan tetap nikmat, berikut beberapa resep olahan yang mudah dan praktis untuk dicoba di rumah.
1. Gulai Kambing
Gulai kambing adalah hidangan klasik yang kaya rempah dan cocok untuk disantap bersama nasi putih hangat. Dengan bahan utama daging kambing, santan, dan bumbu seperti kunyit, jahe, dan serai, gulai ini terasa gurih dan hangat.
BACA JUGA:Trik Memasak Daging Kambing Kurban Anti Alot dan Wangi
2. Sate Kambing
Potongan daging kambing dibumbui dengan campuran kecap manis, bawang putih, dan ketumbar, lalu dibakar hingga matang sempurna. Sate kambing menjadi favorit karena teksturnya yang empuk dan aroma bakarannya yang menggoda.
BACA JUGA:Ide Masakan Daging Sapi Kurban untuk Keluarga
3. Sop Kambing
Sop kambing menghadirkan cita rasa segar dengan kuah bening berisi potongan daging kambing, wortel, kentang, dan rempah sederhana seperti cengkeh dan kayu manis. Hidangan ini cocok sebagai menu hangat saat berkumpul bersama keluarga.
Selain resep di atas, daging kambing kurban juga bisa diolah menjadi rendang, tongseng, atau dipanggang dengan bumbu khas sesuai selera. Kunci utama agar olahan daging kambing tetap lezat adalah memperhatikan proses marinasi dan pemasakan agar daging empuk dan aroma prengusnya berkurang.