5 Tips Makan Mi dan Pasta Lebih Sehat, Tetap Enak Tanpa Khawatir Berlebihan

Saus dan topping sering kali menjadi penyumbang kalori tambahan yang cukup besar pada hidangan mi.

Sebaiknya kurangi penggunaan saus berbasis krim yang tinggi lemak maupun topping gorengan yang mengandung banyak kalori. Sebagai alternatif, pilih saus tomat atau saus bolognese buatan sendiri yang lebih sederhana.

Untuk topping, Anda bisa menambahkan kacang-kacangan, biji-bijian, irisan daun bawang, atau sayuran segar agar kandungan nutrisinya lebih seimbang.

4. Terapkan Metode Retrogradasi

Salah satu cara yang mulai banyak dibahas dalam dunia nutrisi adalah metode retrogradasi.

Caranya cukup sederhana. Mi atau pasta yang sudah dimasak didinginkan terlebih dahulu di dalam lemari pendingin selama sekitar 24 jam sebelum dikonsumsi kembali.

Proses pendinginan ini dapat mengubah sebagian pati menjadi pati resisten yang lebih sulit dicerna tubuh. Akibatnya, pelepasan glukosa ke dalam aliran darah berlangsung lebih lambat.

Mi atau pasta yang dipanaskan kembali setelah didinginkan umumnya memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan saat baru dimasak.

5. Coba Alternatif Mi yang Lebih Kaya Serat

Saat ini tersedia berbagai jenis mi alternatif yang dapat menjadi pilihan lebih sehat.

Salah satunya adalah mi shirataki yang dibuat dari serat glukomanan. Ada juga mi berbahan dasar sayuran maupun mi gandum yang memiliki kandungan serat lebih tinggi dibandingkan mi biasa.

Pilihan tersebut dapat membantu mengurangi konsumsi karbohidrat olahan sekaligus meningkatkan asupan serat harian.

Mi Tetap Bisa Dinikmati dengan Cara yang Tepat

Mengonsumsi mi atau pasta tidak selalu identik dengan pola makan yang kurang sehat. Kuncinya terletak pada cara mengolah dan mengombinasikannya dengan bahan makanan lain yang lebih bernutrisi.

Dengan menambahkan sayuran, protein, memilih topping yang tepat, memanfaatkan metode retrogradasi, serta mencoba alternatif mi yang lebih sehat, Anda tetap dapat menikmati hidangan favorit tanpa mengabaikan kesehatan.

Jadi, bagi pecinta mi, tidak perlu langsung menghindarinya. Cukup terapkan beberapa langkah sederhana agar makanan favorit ini menjadi lebih ramah bagi tubuh dan tetap nikmat untuk disantap.

Sumber: