Diamkan adonan selama 30 menit agar mengembang.
6. Pipihkan dan Istirahatkan Kembali
Pipihkan adonan, lalu diamkan kembali selama 10 menit. Ulangi proses pemipihan agar hasil donat lebih besar dan tidak menyusut.
7. Cetak Donat
Gunakan cetakan diameter 8 cm untuk membentuk donat (bolong atau tanpa lubang sesuai selera).
8. Proofing hingga Mengembang
Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
Ciri adonan siap goreng:
- Terasa ringan saat diangkat
- Bekas tekanan jari kembali perlahan
9. Goreng dengan Teknik Tepat
Panaskan minyak sekitar 160°C, lalu goreng donat.
Tips penting:
Jangan terlalu sering dibalik
Cukup 1–2 kali balik agar tidak menyerap banyak minyak
Goreng hingga kedua sisi berwarna keemasan.
10. Tambahkan Topping Premium
Setelah dingin, beri topping sesuai selera seperti:
- Cokelat leleh
- Gula halus
- Keju
- Meses
- Glaze warna-warni